釜揚げしらす

静岡県のシラスは鮮度、品質ともに最高の一品です。

静岡県は全国でも１・２を争うシラスの水揚げを誇ります。 シラス干しなどの加工品でのシェアは全国のTOPレベルです。

「しらす」はおもにイワシの稚魚で、水揚げされた新鮮な「しらす」を薄塩の湯でサッと茹であげると、白身の甘い「釜あげしらす」となります。その「釜あげしらす」を新鮮な内に急速冷凍にしてお届けできる業者も多数ございます。