망치 고등어 (이용 고등어)

일반적으로 "시미즈 고등어 '의 이름으로 널리 알려진 망치 고등어.

파랑 몸에 물고기의 대표 주자 중 하나로, DHA (도코사헥사엔산)와 EPA (다가 불포화 지방산) 등 불포화 지방산이 특히 많이 포함되어 있습니다.

망치 고등어의 제철은 고등어의 맛이 떨어지는 봄 ~ 여름되고 있습니다만, 사실 계절에 상관없이 연중 맛이 떨어지지 않는 것이 특징으로 일년 내내 맛있는 고등어입니다.
그러나 그 중에서도 특히 맛있는시기가 있습니다.
건어물을 취급하는업자 씨는 그 미묘한 시기를 간파하는 눈을 가지고 있기 때문에 그시기의 숙박 고등어를 선택 초저온 저장하고있는 건어물 업체 씨도 있습니다.

그 분들 고등어 우연히 만날 수 있으면, 지방 풀 나쁜 없습니다 고등어이지만, 몸이 버려 맛이 진한 미식가도내는 것 다양한 고등어를 체험할 수 있습니다.

고등어에 비해 몸이 연약하기 때문에 엉성한하는 것이 많아 마감 고등어 등에는 향하지 않지만, 건어물로 설정하여 지방 풀이, 몸이 닫힌 매우 맛있습니다. 기본적으로 제공 고등어 크기가 커도 싸고 먹고 실천 충분한​​ 매력 물고기입니다.